Шеф-повар

от 300000 тенге

Усть-Каменогорск, Восточно-Казахстанская область

Описание вакансии

Управление меню и производством: Разработка уникальных блюд, составление сезонного меню, калькуляция (расчет себестоимости) и создание технологических карт.
Контроль качества: Бракераж (проверка блюд перед подачей), контроль соблюдения рецептур, сроков хранения и стандартов подачи.
Управление персоналом:
Подбор, обучение, расстановка поваров, составление графиков работы и мотивация команды.

Закупки и склад: Взаимодействие с поставщиками, заказ продуктов, приемка товара и инвентаризация.
Санитария и безопасность: Контроль соблюдения норм СанПиН, личной гигиены сотрудников и правил техники безопасности.
Техническое руководство: Контроль исправности кухонного оборудования

Разработка и утверждение новых рецептур ; Изготовление пищевых продуктов; Обеспечение поваров необходимыми трудовыми и материальными ресурсами; Организация производственного процесса кухни ресторана отеля ; Повышение уровня квалификации поваров отеля; Ответственность; Самостоятельность и ответственность; Контроль рабочих процессов; Мультикультурность и открытость; Клиентоориентированность; Лидерство;

Метки

обучение

Шеф-повар

Описание вакансии

Метки

Работа в Актюбинской области

Похожие вакансии