Медицинская сестра по диетическому питанию

Описание вакансии

• Контроль соблюдения назначенных лечебных диет в соответствии с рекомендациями врача-диетолога.

• Составление и корректировка меню (в рамках утверждённых рационов).

• Контроль соответствия приготовленных блюд установленным диетам.

• Проверка норм закладки продуктов и выхода готовых блюд.

2. Контроль качества и безопасности питания

• Контроль санитарного состояния пищеблока.

• Проверка сроков годности и условий хранения продуктов.

• Контроль соблюдения технологии приготовления блюд.

• Снятие проб готовых блюд и ведение соответствующей документации.

• Участие в бракеражной комиссии.

3. Ведение медицинской документации

 

• Оформление заявок на продукты.

• Ведение журналов учёта (бракеражный журнал, журнал витаминизации и др.).

• Учёт пациентов, находящихся на лечебном питании.

• Составление отчётности по питанию.

Оказание лечебно-профилактической помощи; Оценка состояния здоровья и физического развития детей и подростков ; Проведение здорового образа жизни, рационального питания; Выполнение дезинфекционных, дератизационных и дезинсекционных работ; Пунктуальность; Самостоятельность и ответственность; Терпеливость; Целеустремленность; Вежливость; Добропорядочность; Инициативность; Компьютерная грамотность;