Пекарь

Описание вакансии

• оставление рецептов хлебобулочной продукции;
• контролирование этапов ошпаривания и выпекания бараночных изделий, происходящего на линиях, которые оснащены расстойно-печными механизмами;
• смазывание подов хлебопекарных люлек, размещение на подах заготовок из теста;
• контролирование уровня пара и температурных показателей в пекарной камере;
• регулировка быстроты передвижения печных конвейеров;
• формовка хлебобулочной продукции;
• просушивание сухарей в специализированных печах;
• извлечение приготовленной продукции из печей и камер;
• регулировка механизмов, которые отвечают за посадку, выборку и увлажнение хлебов;
• перемещение продукции в тару; и т.д

Приготовление дрожжевого и пресного теста; Приготовление порционных и мелкокусковых полуфабрикатов; Производство кондитерских изделий; Производство хлебобулочных изделий; Аккуратность; Выносливость и усердие; Бережливое производство;